Fred Ferrand découvre l’accordéon chromatique à l’école de musique de Nemours (77), où il s’initie aux répertoires musette et classique. Quelques années plus tard, sous l’influence de Thierry Bretonnet, il explore des styles plus modernes comme le jazz et le swing. Entre 2002 et 2007, tout en poursuivant ses études aux Beaux-Arts d’Orléans, il affine sa pratique de l’instrument et se lance dans l’improvisation. C’est au cours de cette période qu’il crée Passer la ligne, un spectacle réunissant un comédien, une danseuse et sept musiciens, dont il assure la mise en scène et la composition musicale.
Il acquiert également une solide expérience scénique en tant que membre du Karmalouch Orchestra, un groupe de jazz manouche pour lequel il compose plusieurs morceaux. Son implication dans des projets variés lui permet de développer un style musical riche et éclectique. Il devient improvisateur au sein du groupe de musique tsigane Dzaw Dzaw et co-arrangeur dans le spectacle cabaret Chansons dégénérées aux côtés de Jérôme Marin et Angèle Leroy, interprétant des œuvres de Kurt Weill.
Fred Ferrand collabore avec la Scène Nationale d’Orléans pour Sous l’Ombrelle, un spectacle de danse contemporaine et de chanson, et participe à de nombreux autres projets créatifs. Il compose notamment pour le groupe Albert Tandem, fondé en 2010 avec Arnaud Roi, Muriel Blondeau et Laure Borettaz. Il est aussi à l’affiche du Cabaret Berlin de Jérôme Marin en 2011, ainsi que du spectacle pour enfants Le septième conte de Manouchka Recoché, où il compose et joue en direct sur scène.
En parallèle, il fonde le Fantasy Orkestra, un octet de bal mêlant musette et fantaisie. Depuis plusieurs années, il tourne avec le spectacle de théâtre d’objet La balle rouge, et accompagne Aimée Leballeur et Valérian Renault dans les spectacles Jean Yanne, Bach to twist et Damedom.